Panquecas de Banana e Aveia: Sabor Caseiro com Nutrição

Você já experimentou panquecas de banana e aveia? Essa é uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer, que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde muito mais gostoso.

Além de serem ricas em fibras, proteínas e potássio, essas panquecas têm um sabor caseiro que lembra a infância.

Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer a sua origem e descobrir algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?

O que são panquecas de banana e aveia?

Panquecas de banana e aveia são um tipo de massa fina e redonda, feita com banana amassada, aveia, ovos, leite e fermento. Elas são assadas em uma frigideira antiaderente, formando discos dourados e macios. Essas panquecas podem ser servidas com mel, geleia, frutas, iogurte, manteiga de amendoim ou o que mais você preferir.

As panquecas de banana e aveia são uma ótima opção para quem quer comer algo saboroso e nutritivo, sem gastar muito tempo ou dinheiro.

Elas são ideais para o café da manhã, pois fornecem energia e saciedade para o dia todo. Além disso, elas são uma forma de aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira, evitando o desperdício.

Como fazer panquecas de banana e aveia?

Fazer panquecas de banana e aveia é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que provavelmente já tem em casa, e de uma frigideira antiaderente. Veja o passo a passo:

• Em uma tigela, amasse duas bananas maduras com um garfo, até formar uma pasta.
• Adicione dois ovos, meia xícara de leite, uma colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem com um batedor de arame ou um garfo, até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente uma xícara de aveia em flocos, uma colher de chá de fermento em pó e uma colher de sopa de açúcar mascavo. Mexa bem, até incorporar todos os ingredientes.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe com as costas da concha, formando um círculo de cerca de 10 cm de diâmetro.
• Deixe cozinhar por cerca de dois minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais um minuto, ou até dourar.
• Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato. Você pode manter as panquecas aquecidas no forno baixo, enquanto faz as outras.
• Sirva as panquecas com os acompanhamentos de sua preferência.

A receita rende cerca de 10 panquecas, e você pode variar as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu gosto. Por exemplo, você pode usar mais ou menos banana, aveia, açúcar ou fermento, ou substituir o leite por leite vegetal, o açúcar por mel ou o extrato de baunilha por canela.

A origem das panquecas de banana e aveia

As panquecas de banana e aveia são uma adaptação das tradicionais panquecas americanas, que são feitas com farinha de trigo, leite, ovos, açúcar e fermento. As panquecas americanas são um prato típico do café da manhã nos Estados Unidos, e costumam ser servidas com xarope de bordo (maple syrup), manteiga, bacon ou frutas.

As panquecas de banana e aveia surgiram como uma alternativa mais saudável e sustentável às panquecas americanas, pois usam ingredientes mais naturais e menos processados. Além disso, elas aproveitam as bananas maduras, que são uma fruta abundante e barata em muitos países, especialmente no Brasil.

As panquecas de banana e aveia também são uma forma de incluir mais fibras e proteínas na alimentação, pois a aveia é um cereal rico nessas substâncias, que ajudam a regular o intestino, controlar o colesterol, prevenir a diabetes e aumentar a imunidade. A banana, por sua vez, é uma fruta rica em potássio, magnésio, vitamina C e antioxidantes, que contribuem para a saúde cardiovascular, muscular, óssea e imunológica.

Acompanhamentos para as panquecas de banana e aveia

As panquecas de banana e aveia são deliciosas por si só, mas você pode incrementá-las com alguns acompanhamentos que vão deixá-las ainda mais saborosas e nutritivas. Aqui estão duas sugestões:

• Mel e nozes: O mel é um adoçante natural, que tem propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele combina muito bem com o sabor da banana e da aveia, e dá um toque de doçura às panquecas. As nozes são oleaginosas que contêm gorduras boas, proteínas, fibras, minerais e vitaminas, que ajudam a proteger o coração, o cérebro e a pele. Elas também dão uma crocância e um sabor extra às panquecas. Para fazer esse acompanhamento, basta regar as panquecas com um pouco de mel e salpicar algumas nozes picadas por cima.
• Geleia e iogurte: A geleia é uma conserva de frutas, que pode ser feita com diversos sabores, como morango, framboesa, amora, goiaba, abacaxi, etc. Ela dá uma cor e um sabor agradáveis às panquecas, e pode ser usada sem açúcar, para uma opção mais saudável. O iogurte é um produto lácteo fermentado, que contém probióticos, cálcio, proteínas e vitaminas, que ajudam a melhorar a digestão, a saúde óssea e a imunidade. Ele também dá uma cremosidade e uma acidez às panquecas, equilibrando o sabor da geleia. Para fazer esse acompanhamento, basta espalhar uma colher de sopa de geleia e uma colher de sopa de iogurte sobre cada panqueca.

Você também pode usar outros acompanhamentos, como frutas frescas ou secas, manteiga de amendoim, chocolate derretido, creme de avelã, coco ralado, granola, etc. Use a sua criatividade e o seu paladar, e crie as suas próprias combinações.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer panquecas de banana e aveia, uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer, que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde muito mais gostoso. Você também conheceu a origem dessa receita, que é uma adaptação das tradicionais panquecas americanas, e descobriu algumas sugestões de acompanhamentos, que vão incrementar o seu prato.

Esperamos que você tenha gostado desse artigo, e que experimente fazer as panquecas de banana e aveia em casa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e familiares, e deixe um comentário abaixo, contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!