Espaguete à carbonara com bacon crocante para comemorar o Valentine’s Day

Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para surpreender o seu amor no Valentine’s Day? O Valentine’s Day é comemorado no dia 14 de fevereiro em muitos países ao redor do mundo.

Que tal preparar um espaguete à carbonara com bacon crocante, um prato típico da culinária italiana que combina massa, ovos, queijo e bacon? Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua origem e descobrir quais são os melhores acompanhamentos para servir junto. Vamos lá?

O que é espaguete à carbonara e por que é uma boa opção para o Valentine’s Day?

Espaguete à carbonara é um prato simples, mas saboroso, que leva apenas quatro ingredientes principais: espaguete, ovos, queijo parmesão e bacon. O nome carbonara vem da palavra italiana “carbone”, que significa carvão, e se refere à cor preta dos grãos de pimenta que são usados para temperar o molho.

A receita é originária da região do Lácio, na Itália, e teria surgido no século XX, durante a Segunda Guerra Mundial, quando os soldados americanos trouxeram para a Europa os seus suprimentos de bacon e ovos. Espaguete à carbonara é uma boa opção para o Valentine’s Day porque é um prato que agrada a maioria das pessoas, é fácil de fazer e não requer muitos utensílios ou tempo de preparo.

Além disso, é um prato que pode ser adaptado ao gosto de cada um, acrescentando ou retirando ingredientes, como creme de leite, alho, cebola, ervas, cogumelos, etc. E o melhor de tudo: é um prato que combina com o clima romântico da data, pois é cremoso, quente e aconchegante.

Como fazer espaguete à carbonara com bacon crocante?

Para fazer espaguete à carbonara com bacon crocante, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 200 g de bacon em cubos
• 4 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

O passo-a-passo para fazer a receita é o seguinte:

1. Cozinhe o espaguete em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo um pouco da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar crocante e dourado. Retire o excesso de gordura com uma escumadeira e reserve o bacon em um prato forrado com papel-toalha.
3. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em fogo baixo, junte o espaguete e o bacon na mesma frigideira em que fritou o bacon. Mexa bem para incorporar os sabores.
5. Desligue o fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para envolver a massa e formar um molho cremoso. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do espaguete para ajustar a consistência.
6. Transfira o espaguete à carbonara para uma travessa e decore com salsinha picada, se desejar. Sirva em seguida, acompanhado de mais queijo parmesão ralado, se preferir.

Qual é a história por trás do espaguete à carbonara?

A origem do espaguete à carbonara é incerta e existem várias teorias sobre como e quando ele surgiu. Uma delas é que o prato foi criado por trabalhadores que faziam carvão vegetal nas florestas do Lácio, e que usavam os ingredientes que tinham à mão para fazer uma refeição rápida e nutritiva.

Outra é que o prato foi inventado por cozinheiros italianos que se inspiraram na receita americana de ovos e bacon, que era servida aos soldados aliados durante a ocupação da Itália na Segunda Guerra Mundial. Há ainda quem diga que o prato foi uma homenagem aos membros da resistência italiana, chamados de “carbonari”, que lutavam contra o fascismo e o nazismo.

Seja qual for a verdadeira origem do espaguete à carbonara, o fato é que ele se tornou um dos pratos mais populares e apreciados da culinária italiana, e que conquistou paladares em todo o mundo. Hoje em dia, existem diversas variações da receita original, que usam diferentes tipos de massa, queijo, carne e outros ingredientes.

Quais são os melhores acompanhamentos para o espaguete à carbonara?

O espaguete à carbonara é um prato que já é bastante completo e saboroso por si só, mas que pode ficar ainda melhor se acompanhado de alguns itens que complementam o seu sabor e textura. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com o espaguete à carbonara:

• Salada verde: uma salada simples, mas fresca e crocante, que contrasta com o espaguete à carbonara e ajuda a equilibrar o seu teor calórico. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, etc., e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Se quiser, pode adicionar também queijo, nozes, croutons ou frutas secas para dar um toque especial.
• Vinho branco: um vinho branco seco, leve e frutado, que harmoniza com o espaguete à carbonara e realça o seu sabor. Você pode escolher um vinho da região do Lácio, como o Frascati ou o Orvieto, ou de outras regiões da Itália, como o Pinot Grigio ou o Verdicchio. Se preferir, pode optar também por um espumante, como o Prosecco ou o Lambrusco.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um espaguete à carbonara com bacon crocante, um prato típico da culinária italiana que é perfeito para comemorar o Valentine’s Day no dia 14 de fevereiro. Você também conheceu um pouco da história e da origem desse prato, e descobriu quais são os melhores acompanhamentos para servir junto.

Agora, é só colocar a mão na massa e preparar essa receita deliciosa para o seu amor. Esperamos que você tenha gostado e que se delicie com o resultado. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!