Brócolis com molho branco light
Você sabia que o brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existem? Ele é rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, que ajudam a prevenir diversas doenças e a manter a saúde do organismo. Além disso, o brócolis tem um sabor suave e agradável, que combina com vários tipos de preparações culinárias.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma receita deliciosa e fácil de brócolis com molho branco light, que é uma ótima opção para quem quer comer bem sem sair da dieta. Essa receita é leve, cremosa e saborosa, e pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Você também vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas de como variar o seu cardápio com o brócolis. Vamos lá?
O que é brócolis com molho branco light?
Brócolis com molho branco light é uma receita que consiste em cozinhar o brócolis no vapor e cobri-lo com um molho branco feito com ingredientes de baixa caloria, como leite desnatado, margarina light, farinha de trigo, creme de leite light e queijo parmesão ralado. O resultado é um prato cremoso, saboroso e nutritivo, que pode ser consumido por pessoas que seguem uma alimentação saudável ou que querem reduzir o consumo de gordura e calorias.
Essa receita é uma adaptação da tradicional receita de brócolis com molho branco, que é feita com ingredientes mais calóricos, como manteiga, creme de leite, queijo e farinha de trigo. A versão light substitui esses ingredientes por outros mais leves, mas sem perder o sabor e a textura do molho. Além disso, o brócolis é cozido no vapor, o que preserva os seus nutrientes e evita o excesso de água no prato.
Como fazer brócolis com molho branco light?
Para fazer brócolis com molho branco light, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 brócolis cozido no vapor
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria e mexa bem para não empelotar.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo e cremoso. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite ao molho.
- Em um refratário, distribua o brócolis cozido e cubra com o molho branco. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
- Sirva quente ou morno.
Qual é a origem dessa receita?
A origem dessa receita é incerta, mas há indícios de que ela tenha surgido na França, onde o molho branco é muito utilizado em diversas preparações. O molho branco, também chamado de béchamel, é um dos molhos básicos da culinária francesa, e foi criado no século XVII pelo cozinheiro Louis de Béchamel, que o usava para acompanhar peixes e carnes.
O brócolis, por sua vez, é originário da região do Mediterrâneo, e era cultivado pelos antigos romanos, que o apreciavam por suas propriedades medicinais e gastronômicas. O brócolis foi levado para a França no século XVI, e se tornou um ingrediente popular na cozinha francesa.
A combinação do brócolis com o molho branco pode ter sido uma forma de aproveitar os benefícios do vegetal com o sabor e a cremosidade do molho. Essa receita se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, como a versão light, que é mais adequada para quem busca uma alimentação equilibrada.
Quais são os melhores acompanhamentos para essa receita?
Brócolis com molho branco light é um prato que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Algumas sugestões de acompanhamentos são:
- Arroz integral: o arroz integral é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade. Ele também é rico em fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol. O arroz integral combina bem com o brócolis e o molho branco, e forma um prato completo e balanceado.
- Frango grelhado: o frango grelhado é uma fonte de proteína magra, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos. Ele também é rico em vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético. O frango grelhado é uma opção leve e saborosa para acompanhar o brócolis com molho branco, e pode ser temperado com ervas e especiarias.
Conclusão
Brócolis com molho branco light é uma receita deliciosa, fácil e saudável, que pode fazer parte do seu cardápio sem culpa. Você aprendeu como fazer essa receita, qual é a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ela. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!