Bolo Gelado de Olho de Sogra: Uma Combinação Irresistível de Coco e Ameixa
O Bolo Gelado de Olho de Sogra é uma sobremesa que une a suavidade do coco com o sabor marcante da ameixa, criando uma explosão de sabores irresistível.
Essa combinação clássica, inspirada no famoso docinho de festa “Olho de Sogra”, traz uma textura cremosa e uma umidade perfeita, tornando-se uma excelente opção para festas, encontros familiares ou para quem deseja uma sobremesa sofisticada e deliciosa.
Além do sabor inconfundível, essa receita destaca-se por sua praticidade. O bolo pode ser preparado com antecedência, armazenado na geladeira e servido gelado, proporcionando uma experiência refrescante e diferenciada. A fusão entre os ingredientes tropicais e a cremosidade do recheio fazem deste doce uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
O Conceito e Sua Relevância
A ideia de transformar doces tradicionais em bolos vem conquistando os paladares de quem busca novidades na confeitaria. O Bolo Gelado de Olho de Sogra não apenas resgata a tradição do docinho, mas também adiciona uma textura diferenciada ao combinar camadas fofas de massa, recheio cremoso de coco e pedaços suculentos de ameixa.
Além disso, seu modo de preparo permite que a umidade e os sabores se intensifiquem, garantindo um resultado incrivelmente saboroso. A versatilidade desse bolo também é um ponto forte.
Ele pode ser servido como sobremesa em almoços especiais, festas de aniversário ou até mesmo como uma opção para incrementar o cardápio de confeitarias e cafeterias. Seu sabor equilibrado agrada tanto aos amantes de doces quanto àqueles que preferem opções menos açucaradas.
Receita do Bolo Gelado de Olho de Sogra
Este bolo é feito em camadas que combinam a leveza da massa, a cremosidade do recheio de coco e o sabor intenso da ameixa. Com uma calda especial para umedecer, cada pedaço se desmancha na boca, trazendo uma experiência única para quem prova.
Ingredientes
Massa do bolo:
- 5 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 100g de coco ralado em flocos
- 200g de ameixa seca e sem caroço
- 1 xícara de água
- 400g de doce de leite
Calda:
- ½ caixa de leite condensado
- 200ml de leite
Modo de Preparo
Massa:
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
- Acrescente o óleo, o leite, a farinha de trigo e o sal, misturando até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo até atingir a consistência de brigadeiro.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira para esfriar.
- Em outra panela, cozinhe as ameixas com a água até que o líquido evapore.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio e coloque uma parte na forma.
- Umedeça com metade da calda.
- Espalhe o recheio de coco, as ameixas e o doce de leite.
- Coloque a outra parte do bolo e umedeça com a calda restante.
- Finalize com o restante do recheio de coco e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- Decore com coco ralado e pedaços de ameixa antes de servir.
História da Receita
A origem do Bolo Gelado de Olho de Sogra remonta à inspiração do clássico doce de festas. O docinho Olho de Sogra surgiu a partir da combinação de ingredientes acessíveis e de fácil manipulação. Ao longo dos anos, confeiteiros adaptaram sua receita para criar bolos recheados, tornando-se uma sobremesa sofisticada e amplamente apreciada.
O nome “Olho de Sogra” vem da aparência peculiar do doce, que lembra um olho por conta da ameixa ao centro do recheio de coco. Sua popularidade cresceu rapidamente nas festas brasileiras, e sua adaptação para bolo trouxe ainda mais apreciadores para essa combinação irresistível.
Acompanhamentos
Café Especial: O sabor do coco e da ameixa combina perfeitamente com um café encorpado, realçando os sabores do bolo.
Sorvete de Creme: Para quem gosta de contrastes, servir com sorvete de creme adiciona uma textura gelada e cremosa ao prato.
Chá de Canela: Uma opção aromática que complementa os sabores adocicados do bolo, proporcionando um toque de sofisticação ao paladar.
Versão Low Carb
Ingredientes
Massa:
- 5 ovos
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 xícara de eritritol
- ½ xícara de óleo de coco
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 100g de ameixas secas sem açúcar
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
- 1 xícara de água
- 200g de pasta de castanha de caju
Modo de Preparo
- Bata os ovos e o eritritol até dobrar de volume.
- Acrescente o óleo de coco, o leite de coco e misture bem.
- Adicione a farinha de amêndoas, o sal e misture.
- Acrescente o fermento e asse a 180ºC por 30 minutos.
- Prepare o recheio cozinhando o creme de leite com o coco ralado e adoçante.
- Cozinhe as ameixas na água até ficarem macias.
- Monte o bolo da mesma forma, substituindo o doce de leite pela pasta de castanha de caju.
Acompanhamentos
- Chá de hibisco
- Iogurte natural sem açúcar
- Frutas vermelhas para um toque refrescante
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Vender o Bolo Gelado de Olho de Sogra é uma excelente oportunidade para empreendedores da área de confeitaria. A chave do sucesso está na apresentação e no sabor marcante. Você pode começar vendendo por pedaço em embalagens individuais, garantindo frescor e praticidade para o cliente.
Outra estratégia é oferecer encomendas para festas e eventos, destacando a exclusividade da receita. Divulgar em redes sociais com fotos atrativas e depoimentos de clientes também ajuda a impulsionar as vendas. Aposte em parcerias com cafeterias e docerias para ampliar seu mercado e obter bons lucros.
Conclusão
O Bolo Gelado de Olho de Sogra é uma verdadeira joia da confeitaria brasileira, trazendo uma combinação equilibrada de sabores e texturas que conquistam qualquer paladar.
Sua mistura harmoniosa de coco e ameixa, aliada à cremosidade do recheio, transforma essa sobremesa em uma experiência inesquecível. Seja para uma ocasião especial ou para um simples momento de prazer, esse bolo é garantia de sucesso.
Além de ser uma delícia, essa receita oferece versatilidade, podendo ser adaptada para diferentes públicos e necessidades alimentares. Sua versão low carb permite que mais pessoas aproveitem esse doce incrível sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Outro ponto forte é sua viabilidade comercial, tornando-se uma excelente opção para quem deseja empreender no ramo da confeitaria.
Seja na versão tradicional ou na alternativa mais saudável, o Bolo Gelado de Olho de Sogra é uma escolha certeira para quem busca sabor, sofisticação e praticidade. Experimente fazer em casa, compartilhe com amigos e familiares e descubra o prazer de saborear uma das sobremesas mais encantadoras da culinária brasileira.