Petit Gateau de Chocolate com Calda de Frutas Vermelhas para comemorar o Dia Internacional da Mulher

O Dia Internacional da Mulher, comemorado no dia 8 de março, é uma data especial que celebra as conquistas e os direitos das mulheres em todo o mundo. Neste dia, muitas pessoas aproveitam para homenagear as mulheres que fazem parte de suas vidas, seja com flores, cartões, presentes ou gestos de carinho.

Uma forma de surpreender e agradar as mulheres que você ama é preparar uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que demonstre o quanto você se importa com elas. O petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas é uma ótima opção, pois combina o sabor intenso do chocolate com a acidez e o frescor das frutas. Além disso, é uma receita fácil de fazer e que impressiona pela apresentação.

O que é o petit gateau de chocolate?

O petit gateau de chocolate é uma sobremesa de origem francesa, que significa “pequeno bolo”. Consiste em um bolinho de chocolate assado, que tem uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso e quente por dentro. Quando cortado, o recheio escorre, formando uma calda deliciosa.

O petit gateau de chocolate é servido geralmente com sorvete de creme, que contrasta com a temperatura e a textura do bolinho. Mas você também pode variar o sabor do sorvete, ou usar outros acompanhamentos, como chantilly, frutas, nozes, etc.

O petit gateau de chocolate é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor equilibrado entre o doce e o amargo, e uma textura macia e aveludada. É ideal para ocasiões especiais, como o Dia Internacional da Mulher, pois é uma forma de demonstrar afeto e elegância.

Como fazer o petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas?

Para fazer o petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Manteiga e farinha para untar as forminhas
• Sorvete de creme para servir

Para a calda de frutas vermelhas, você vai precisar de:

• 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora, mirtilo, etc.)
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de água
• Suco de meio limão

O passo-a-passo para fazer o petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas é o seguinte:

1. Preaqueça o forno a 200°C e unte 8 forminhas de metal ou de silicone com manteiga e farinha. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até derreter. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, usando um fouet ou uma batedeira, até ficar uma mistura clara e fofa.
4. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente, sem bater muito.
5. Junte o chocolate derretido e misture bem, até obter uma massa lisa e brilhante.
6. Divida a massa entre as forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda mole.
7. Enquanto os bolinhos assam, faça a calda de frutas vermelhas. Em uma panela, coloque as frutas, o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e brilhante. Se preferir, você pode bater a calda no liquidificador, para ficar mais lisa, ou deixar alguns pedaços de fruta inteira, para dar mais textura.
8. Retire os bolinhos do forno e deixe descansar por alguns minutos. Desenforme com cuidado, usando uma faca para soltar as bordas, se necessário. Sirva os bolinhos ainda quentes, com uma bola de sorvete de creme e a calda de frutas vermelhas por cima. Aproveite!

A origem do petit gateau de chocolate

A origem do petit gateau de chocolate é incerta, mas existem algumas versões sobre como essa sobremesa surgiu. Uma delas diz que o petit gateau foi criado por acidente, por um chef francês que errou o tempo de forno de um bolo de chocolate, e acabou servindo-o com o recheio ainda líquido. Os clientes adoraram a novidade, e o bolinho se tornou um sucesso.

Outra versão diz que o petit gateau foi inventado por um chef americano, que se inspirou em uma receita francesa de bolo de chocolate com calda quente, e adaptou-a para fazer bolinhos individuais. O chef batizou a sobremesa de “lava cake”, ou bolo de lava, por causa do recheio que escorre como lava vulcânica.

Seja qual for a verdadeira origem do petit gateau de chocolate, o fato é que essa sobremesa se espalhou pelo mundo, e ganhou diversas variações e sabores. Hoje em dia, é possível encontrar petit gateau de doce de leite, de limão, de Nutella, de maracujá, e muito mais.

Acompanhamentos para o petit gateau de chocolate

O petit gateau de chocolate é uma sobremesa que já é completa por si só, mas você pode incrementá-la com alguns acompanhamentos que vão deixá-la ainda mais saborosa e bonita. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o petit gateau de chocolate:

• Chantilly: O chantilly é um creme batido com açúcar e baunilha, que tem uma textura leve e aerada. Você pode usar o chantilly pronto, ou fazer o seu próprio, batendo creme de leite fresco gelado com açúcar e baunilha, até formar picos firmes. O chantilly combina muito bem com o chocolate, e dá um toque de branco à sobremesa. Você pode colocar o chantilly em um saco de confeitar, e fazer rosas ou estrelas sobre o bolinho, ou simplesmente colocar uma colherada ao lado do sorvete.
• Nozes: As nozes são frutos secos que têm um sabor amendoado e uma crocância agradável. As nozes são ricas em gorduras boas, fibras, proteínas, antioxidantes e minerais, como magnésio, zinco e selênio. As nozes podem ser usadas para decorar o petit gateau de chocolate, e também para dar uma quebra na textura da sobremesa. Você pode picar as nozes grosseiramente, e salpicar sobre o bolinho, o sorvete e a calda, ou fazer um caramelo com açúcar e água, e envolver as nozes inteiras, formando um crocante.

Conclusão

O petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, que pode ser feita em casa, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. É uma ótima forma de comemorar o Dia Internacional da Mulher, e homenagear as mulheres que você ama, com um gesto de carinho e elegância.

Neste artigo, você aprendeu o que é o petit gateau de chocolate, como fazer a receita passo-a-passo, a origem dessa sobremesa, e dois acompanhamentos que vão deixar a sobremesa ainda mais saborosa e bonita.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer o petit gateau de chocolate com calda de frutas vermelhas para as mulheres que você ama. Se você fizer essa receita, me conte como ficou, e se você tem alguma sugestão ou dúvida. Deixe um comentário abaixo, e compartilhe este artigo com seus amigos. Obrigado por ler, e até a próxima!