Bolo Gelado de Brigadeiro, uma homenagem ao Dia do Bolo de Chocolate em 27 de Janeiro

Você sabia que hoje é o dia do bolo de chocolate? Essa delícia é uma das mais populares e apreciadas no mundo todo, e tem diversas variações e formas de preparo.

Mas se você quer surpreender seus convidados ou a si mesmo com uma receita fácil, rápida e deliciosa, que tal experimentar o bolo gelado de brigadeiro?

O que é o bolo gelado de brigadeiro?

O bolo gelado de brigadeiro é uma combinação perfeita de dois doces típicos brasileiros: o bolo de chocolate e o brigadeiro. O bolo de chocolate é uma massa fofa e úmida, que pode ser feita com cacau em pó ou chocolate derretido.

O brigadeiro é um doce cremoso e consistente, feito com leite condensado, creme de leite, manteiga e chocolate em pó. Juntos, eles formam uma sobremesa irresistível, que fica ainda melhor quando servida gelada.

Como fazer o bolo gelado de brigadeiro?

Para fazer o bolo gelado de brigadeiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para o bolo:
• 3 ovos
• 1 xícaras de açúcar
• 100mls de óleo
• 200mls de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Para a calda para molhar:
• 500mls de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de manteiga
• Para o brigadeiro:
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 200 gramas de chocolate em barra picado
• Chocolate granulado para decorar

O passo-a-passo para fazer o bolo gelado de brigadeiro é o seguinte:

• Para o bolo:
• No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó.
• Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e adicione à mistura, batendo mais um pouquinho até ficar homogêneo.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com chocolate em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
• Para a calda:
• Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga e leve em fogo médio, mexendo sem parar até ferver.
• Para o brigadeiro:
• Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Adicione o creme de leite e o chocolate picado e mexa até ferver.
• Corte o bolo ao meio, pode montar na própria forma, molhe com a calda, coloque metade do brigadeiro, espalhe bem.
• Coloque a outra metade do bolo, molhe com a calda e cubra com o restante do brigadeiro. e decore com chocolate granulado.
• Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado.

A origem do bolo gelado de brigadeiro

Não se sabe ao certo quem inventou o bolo gelado de brigadeiro, mas é provável que ele tenha surgido como uma adaptação do tradicional bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro, que é muito comum nas festas infantis brasileiras.

A ideia de gelar o bolo pode ter sido uma forma de conservar melhor o doce em dias quentes, ou simplesmente de dar um toque refrescante à sobremesa. O fato é que o bolo gelado de brigadeiro se tornou um sucesso entre os amantes de chocolate, e hoje é uma das receitas mais procuradas na internet.

Acompanhamentos para o bolo gelado de brigadeiro

O bolo gelado de brigadeiro já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir o bolo com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Aqui vão duas sugestões:

• Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer bolo de chocolate, e com o bolo gelado de brigadeiro não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o cremoso e o crocante, é irresistível. Você pode servir uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia de bolo, ou colocar o sorvete sobre o bolo, como se fosse uma calda.
• Frutas vermelhas: As frutas vermelhas, como morango, framboesa, amora e mirtilo, são ótimas para dar um toque de acidez e frescor ao bolo gelado de brigadeiro. Elas também ajudam a equilibrar o excesso de doçura do chocolate, e trazem benefícios para a saúde, pois são ricas em antioxidantes e vitaminas. Você pode usar as frutas vermelhas inteiras ou em calda, e espalhar sobre o bolo ou servir à parte.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo gelado de brigadeiro, uma receita fácil, rápida e deliciosa, que é perfeita para comemorar o dia do bolo de chocolate. Você também conheceu um pouco da origem desse bolo, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais saboroso.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer o seu próprio bolo gelado de brigadeiro. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, e de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!