Pastelão de forno (Lanchão de mortadela defumada)

Você já experimentou pastelão de forno? Essa é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai agradar toda a família. O pastelão de forno é uma massa folhada recheada com mortadela defumada, queijo e molho de tomate. Ele é assado até ficar dourado e crocante, e pode ser servido como lanche ou refeição.

O que é pastelão de forno?

O pastelão de forno é uma variação do pastel, um salgado típico da culinária brasileira. O pastel é uma massa fina e frita, que pode ter diversos recheios, como carne, queijo, frango, pizza, etc. O pastelão de forno, por sua vez, é uma massa mais grossa e assada, que leva um recheio mais generoso e cremoso.

O pastelão de forno é também conhecido como lanchão de mortadela defumada, pois esse é o seu principal ingrediente. A mortadela defumada é um embutido feito de carne suína, bovina ou de frango, temperado com especiarias e defumado. Ela tem um sabor marcante e combina muito bem com o queijo e o molho de tomate.

Como fazer pastelão de forno?

Para fazer pastelão de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de massa folhada pronta
• 300 g de mortadela defumada fatiada
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• 1 gema de ovo para pincelar
• Orégano e sal a gosto

O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:

1. Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em dois retângulos iguais.
2. Coloque um dos retângulos em uma assadeira untada e espalhe o molho de tomate por cima, deixando uma borda de 2 cm sem molho.
3. Distribua as fatias de mortadela defumada sobre o molho, cobrindo toda a massa.
4. Coloque as fatias de queijo muçarela sobre a mortadela, formando uma camada uniforme.
5. Polvilhe orégano e sal a gosto sobre o queijo.
6. Cubra com o outro retângulo de massa folhada e pressione as bordas para fechar bem o pastelão.
7. Faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor durante o cozimento.
8. Pincele a gema de ovo batida sobre a massa para dar brilho e cor.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
10. Retire do forno e corte em pedaços. Sirva quente ou frio.

A origem do pastelão de forno

O pastelão de forno é uma receita que surgiu no Brasil, inspirada na empanada, um salgado de origem espanhola e portuguesa. A empanada é uma massa recheada com carne, peixe, queijo ou outros ingredientes, que pode ser frita ou assada.

A empanada chegou ao Brasil com os colonizadores, e foi adaptada aos ingredientes locais. O pastel, por exemplo, é uma versão frita da empanada, que ganhou popularidade nas feiras e lanchonetes do país. O pastelão de forno, por sua vez, é uma versão assada do pastel, que leva uma massa folhada e um recheio mais cremoso.

O pastelão de forno é uma receita que agrada a todos os paladares, pois pode ter diversos recheios, além da mortadela defumada. Algumas opções são frango com catupiry, carne moída com azeitona, presunto e queijo, palmito com requeijão, etc. O importante é usar a criatividade e o gosto pessoal.

Acompanhamentos para o pastelão de forno

O pastelão de forno é uma receita que pode ser servida como lanche ou refeição, dependendo da ocasião e da fome. Para acompanhar o pastelão de forno, você pode escolher entre diversas opções, como:

• Salada verde: uma salada simples, mas saborosa, que combina alface, rúcula, tomate, cenoura e pepino, temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta. A salada verde ajuda a equilibrar o sabor do pastelão de forno, e traz frescor e leveza ao prato.
• Batata palha: uma batata frita bem fininha e crocante, que pode ser comprada pronta ou feita em casa. A batata palha dá um toque especial ao pastelão de forno, e adiciona textura e sabor ao recheio. Você pode colocar a batata palha por cima do pastelão, ou servir à parte.

Conclusão

O pastelão de forno (lanchão de mortadela defumada) é uma receita deliciosa, fácil e econômica que vai agradar toda a família. Ele é feito com uma massa folhada recheada com mortadela defumada, queijo e molho de tomate, e assado até ficar dourado e crocante. Ele pode ser servido como lanche ou refeição, e acompanhado de salada verde ou batata palha.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer o pastelão de forno em casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela leitura!